부드럽고 고소한 콩자반 만들기 한번 만들어 놓으면 일주일 든든한 콩자반 밥에도 넣어먹지만 아이들이 콩을 좋아해서 자주 해주는 반찬 중에 하나 인대요. 단백질도 풍부하고 달짝 찌근하면서 고소하니, 밥반찬으로 딱 이예요. 재료 검은콩 물엿 2T 통깨 0.5T 양념재료 간장 3.5T 설탕 2.5T 물엿 1T 검은콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 뒤, 부드러운 식감을 위해 3시간 이상 불려주세요. 콩 불린 물로 콩자반을 졸여줄 거니, 버리지 마시고 생수로 불려주세요. 콩 불린 물로 사용하게 되면, 감칠맛도 살고 콩의 영양 손실도 줄일 수 있어요. 센 불에 콩과 불린 물을 넣고 끓여 삶아주세요. 콩이 삶아지면 양념재료들을 넣고 졸여주세요. 물기가 자작하게 남았을 때, 물엿 2T를 넣고 불을 꺼주세요...
