전업주부 융도리의 놀고 먹는 이야기

건강한 밥반찬 들깨 무나물 볶음 만들기 오늘은 제철인 무로 무나물 볶았어요. 겨울 무는 보약이라는 말이 있을 정도로 수분과 비타민도 풍부하고 몸에 좋은 영양분들이 가득 들어있는대요. 제철을 맞아 그런지 더 달큼하고 시원해요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 들깨 무나물 볶음 레시피 올릴께요! 재료 무 1/2개 참기름 2T 통깨 1T 들깨 2T 양념재료 다진 대파 2T 다진 마늘 1T 액젓 0.5T 소금 0.2T 깨끗하게 씻은 무는 껍질을 벗기고 채를 쓸어주세요. 결 방향대로 썰면 금방 숨이 안 죽고 부서지지 않아 더 아삭한 맛을 즐길 수 있답니다. 팬에 참기름 2T를 두르고 무채를 넣어 중 약불에 달달 볶아주세요. 무가 숨이 죽으면 물 20ml를 넣고 양념재료를 넣고 중 약불에서 익혀주세요. 국물이 자작하게 남..

아삭한 콩나물 무침 만들기 반찬 할 때 나물 반찬 없으면 이상하게 안 한 것 같이 허전해요. 나물 반찬 중 가장 만들기 만만한 콩나물 무침 해봤어요. 밥에 콩나물, 고추장만 넣고 슥슥 비벼 먹어도 아삭한 식감에 담백해서 자주 해먹는 반찬 중 하나인대요. 오늘은 하얀 콩나물 무침과 고추가루 추가해서 만드는 빨간 양념 콩나물 무침 레시피 같이 올려볼게요! 재료 콩나물 한 봉지 250g 쪽파 3대 통깨 양념재료 다진대파 1T 다진 마늘 0.5T 참기름 1T 국간장 0.5T 소금 살짝 쪽파는 먹기 좋은 크기로 2-3cm 길이로 썰어주세요. 콩나물은 깨끗하게 세척 한 뒤, 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 1T와 콩나물을 넣어 삶아주세요. 뚜껑을 열고 4분 정도 삶은 후 찬물에 헹구고 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세..

매콤 칼칼한 참치감자조림 만들기 매콤 칼칼한 참치 넣은 감자조림 만들어봤어요. 뜨끈한 밥 위에 양념 한가득 비벼 먹으면 정말 맛있어요. 밑반찬으로도 강추해요. 양념이 잘 벤 참치감자조림은 다른 밑반찬은 필요없어요. 맨밥에 슥슥 비벼 먹어도 훌륭해요. 그럼, 참치감자조림 레시피 올려볼게요! 재료 감자 (중간사이즈) 5개 참치캔 1개 양파 1개 대파 반대 후춧가루 0.5ts 통깨 0.5ts 양념재료 진간장 1.5T 고추장 2T 고춧가루 1.5T 된장 0.5T 맛술 2T 설탕 1.5T 다진 마늘 1T 감자는 두껍지 않게 먹기 좋은 크기로 썰어, 녹말기 제거를 위해 물에 10여분 담가주세요. 양파는 한입크기로 썰고, 대파는 어슷어슷 썰어주세요. 볼에 소스 재료를 넣고 섞어주세요. 달군 팬에 감자, 양파, 참치를..

밥반찬으로 훌륭한 두부강정 만들기 마트에 장보러 갈 때, 아무 생각 없이 집어오는 게 두부 인대요. 두부로 하는 요리가 제일 만만 하기도 하고 칼로리도 적고 영양가도 좋아 저희 집 필수 밑반찬 이에요. 지난번엔 두부샌드 만들어봤는데 이번에는 새콤달콤한 두부강정 만들어봤어요. 아이들 밥반찬으로도 너무 좋아요. 재료 두부 한모 반 전분가루 반컵 소금 살짝 양념재료 케첩 4T 간장 1T 맛술 2T 올리고당 또는 물엿 2.5T 다진 마늘 0.5T 두부는 한입크기로 깍둑썰기 한 후, 키친타월에 올려 수분에 제거해 주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주시면 더 좋아요. 깍둑썰기한 두부에 전분가루를 골고루 묻혀주세요. 전분가루를 묻혀 튀기게 되면 겉이 바삭하면서도 쫀쫀한 튀김옷이 된답니다. 중불로 예열한 팬에 튀김옷을 ..

밑반찬 고민 일 때, 반찬 걱정 없는 소고기 장조림 매주 월요일마다 아이들 유치원 보내고나서 밑반찬 다섯 가지 정도 만드는 대요, 그중에 소고기 장조림은 넉넉하게 만들어놓으면 아이들도, 남편도 좋아해서 일주일 든든하더라고요. 간단 레시피 올려봐요, 재료 한우 우둔살 250g 메추리알 30 개 꽈리고추 15개 정도 마늘 20 쪽 고기 삶는 물 물 1L 대파 반대 마늘 10쪽 양파 반 개 조림양념 물 500 ml 진간장 1/2 컵 맛술 4T 설탕 2.5 T 올리고당 1T 후춧가루 살짝 쇠고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물 한번 정도 갈아주세요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 포크로 구멍을 내주세요. 냄비에 물 1L 와 양파, 대파, 마늘 10쪽을 넣어주고 물이 끓으면 고기를 삶아줘요...

만만하게 만들 수 있는 밑반찬 브로콜리 두부무침 아이들 있는 집은 대부분 그렇겠지만 저희 집은 집밥을 지향하는대요, 밖에서 사 먹는 것도 한계가 있고, 맛도 금방 질리더라고요. 그래서 왠만해선 집에서 해 먹으려고 노력해요. 더군다나 아이들이 있어 다른 한가지 반찬은 꼭 채소 반찬으로 해주는대요. 오늘은 브로콜리 두부 무침으로 해봤어요. 비타민 C 가 풍부한 브로콜리와 단백질 가득 두부가 만나니, 정말 영양가 있는 반찬이죠? 거기에 만들기까지 쉬우니,, 이건 꼭 해 먹어야 해요🤣 재료는 브로콜리 1송이 두부 반모 멸치액젓 1.5 큰술 참기름 1.5 큰술 통깨 1큰술 (갈아주면 더 고소해져요) 브로콜리 송이를 밑으로 하여 흐르는 물에 씻어주고 브로콜리가 잠길 정도의 물에 식초2큰술을 넣고 10여 분간 집게나..

필수 밑반찬, 쫀득하고 달달한 마늘멸치볶음 만들기 저희 집 필수 밑반찬 마늘멸치볶음 이에요. 아이들도 잘 먹어서 항상 빠트리지 않고 해 놓거든요. 만들기도 비교적 간단하고 칼슘도 풍부하니 밥반찬으로 딱 이예요, 멸치를 잘게 다져서 주먹밥으로 만들어먹어도 좋아요. 마늘은 평소에 따로 먹을 일이 없어 멸치볶음 할 때, 편으로 쓸어 볶는데 마늘이 익으면서 단맛도 나고 쫀득한 식감도 멸치와 너무 잘 어울려요. 재료는 잔멸치 200g 설탕 2T 진간장 1.5T 올리고당 2T 마늘 6-7 개 기름 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 노릇하게 볶아줘요. 멸치를 한번 볶게 되면 수분도 날아가면서 고소한 맛에 식감도 바삭해지거든요. 노릇하게 볶은 멸치를 채반에 받쳐서 가루를 털어내 주세요. 볶은 멸치는 따로 그릇에 담아두고,..