전업주부 융도리의 놀고 먹는 이야기

건강한 밥반찬 들깨 무나물 볶음 만들기 오늘은 제철인 무로 무나물 볶았어요. 겨울 무는 보약이라는 말이 있을 정도로 수분과 비타민도 풍부하고 몸에 좋은 영양분들이 가득 들어있는대요. 제철을 맞아 그런지 더 달큼하고 시원해요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 들깨 무나물 볶음 레시피 올릴께요! 재료 무 1/2개 참기름 2T 통깨 1T 들깨 2T 양념재료 다진 대파 2T 다진 마늘 1T 액젓 0.5T 소금 0.2T 깨끗하게 씻은 무는 껍질을 벗기고 채를 쓸어주세요. 결 방향대로 썰면 금방 숨이 안 죽고 부서지지 않아 더 아삭한 맛을 즐길 수 있답니다. 팬에 참기름 2T를 두르고 무채를 넣어 중 약불에 달달 볶아주세요. 무가 숨이 죽으면 물 20ml를 넣고 양념재료를 넣고 중 약불에서 익혀주세요. 국물이 자작하게 남..

아삭한 콩나물 무침 만들기 반찬 할 때 나물 반찬 없으면 이상하게 안 한 것 같이 허전해요. 나물 반찬 중 가장 만들기 만만한 콩나물 무침 해봤어요. 밥에 콩나물, 고추장만 넣고 슥슥 비벼 먹어도 아삭한 식감에 담백해서 자주 해먹는 반찬 중 하나인대요. 오늘은 하얀 콩나물 무침과 고추가루 추가해서 만드는 빨간 양념 콩나물 무침 레시피 같이 올려볼게요! 재료 콩나물 한 봉지 250g 쪽파 3대 통깨 양념재료 다진대파 1T 다진 마늘 0.5T 참기름 1T 국간장 0.5T 소금 살짝 쪽파는 먹기 좋은 크기로 2-3cm 길이로 썰어주세요. 콩나물은 깨끗하게 세척 한 뒤, 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 1T와 콩나물을 넣어 삶아주세요. 뚜껑을 열고 4분 정도 삶은 후 찬물에 헹구고 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세..

매콤 칼칼한 참치감자조림 만들기 매콤 칼칼한 참치 넣은 감자조림 만들어봤어요. 뜨끈한 밥 위에 양념 한가득 비벼 먹으면 정말 맛있어요. 밑반찬으로도 강추해요. 양념이 잘 벤 참치감자조림은 다른 밑반찬은 필요없어요. 맨밥에 슥슥 비벼 먹어도 훌륭해요. 그럼, 참치감자조림 레시피 올려볼게요! 재료 감자 (중간사이즈) 5개 참치캔 1개 양파 1개 대파 반대 후춧가루 0.5ts 통깨 0.5ts 양념재료 진간장 1.5T 고추장 2T 고춧가루 1.5T 된장 0.5T 맛술 2T 설탕 1.5T 다진 마늘 1T 감자는 두껍지 않게 먹기 좋은 크기로 썰어, 녹말기 제거를 위해 물에 10여분 담가주세요. 양파는 한입크기로 썰고, 대파는 어슷어슷 썰어주세요. 볼에 소스 재료를 넣고 섞어주세요. 달군 팬에 감자, 양파, 참치를..

우리 집 필수 밑반찬 달콤 매콤 진미채볶음 만들기 집밥의 필수 밑반찬 오징어채볶음 만들었어요. 어릴 때 부터 너무 좋아했던 밑반찬 중 하나인대요. 다른 반찬 필요없이 맨밥에 물 말아서 오징어채만 올려도 어찌나 맛있는지. 멸치볶음만큼이나 간단한 진미채볶음 레시피를 모르시는 분 들이 많더라고요. 오늘은 진미채볶음 레시피 소개해볼게요! 재료 오징어채 250g 참기름 1T 통깨 1T 식용유 1.5T 양념재료 고추장 2T 올리고당 2T 맛술 1.5T 마요네즈 2T 설탕 1T 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 물 1/4 컵 후추 톡톡 오징어채는 물에 살짝 담가 수분기를 주고 물기를 짜주시면 부드러워져요. 오징어채는 물기를 제거 한 뒤, 볼에 담아 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. 양념재료를 넣고 잘 섞어주세요. 팬을 달군..

부드럽고 고소한 콩자반 만들기 한번 만들어 놓으면 일주일 든든한 콩자반 밥에도 넣어먹지만 아이들이 콩을 좋아해서 자주 해주는 반찬 중에 하나 인대요. 단백질도 풍부하고 달짝 찌근하면서 고소하니, 밥반찬으로 딱 이예요. 재료 검은콩 물엿 2T 통깨 0.5T 양념재료 간장 3.5T 설탕 2.5T 물엿 1T 검은콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 뒤, 부드러운 식감을 위해 3시간 이상 불려주세요. 콩 불린 물로 콩자반을 졸여줄 거니, 버리지 마시고 생수로 불려주세요. 콩 불린 물로 사용하게 되면, 감칠맛도 살고 콩의 영양 손실도 줄일 수 있어요. 센 불에 콩과 불린 물을 넣고 끓여 삶아주세요. 콩이 삶아지면 양념재료들을 넣고 졸여주세요. 물기가 자작하게 남았을 때, 물엿 2T를 넣고 불을 꺼주세요...

밥반찬으로 훌륭한 두부강정 만들기 마트에 장보러 갈 때, 아무 생각 없이 집어오는 게 두부 인대요. 두부로 하는 요리가 제일 만만 하기도 하고 칼로리도 적고 영양가도 좋아 저희 집 필수 밑반찬 이에요. 지난번엔 두부샌드 만들어봤는데 이번에는 새콤달콤한 두부강정 만들어봤어요. 아이들 밥반찬으로도 너무 좋아요. 재료 두부 한모 반 전분가루 반컵 소금 살짝 양념재료 케첩 4T 간장 1T 맛술 2T 올리고당 또는 물엿 2.5T 다진 마늘 0.5T 두부는 한입크기로 깍둑썰기 한 후, 키친타월에 올려 수분에 제거해 주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주시면 더 좋아요. 깍둑썰기한 두부에 전분가루를 골고루 묻혀주세요. 전분가루를 묻혀 튀기게 되면 겉이 바삭하면서도 쫀쫀한 튀김옷이 된답니다. 중불로 예열한 팬에 튀김옷을 ..

추억의 맛, 급식 계란찜을 아시나요? 급식 계란찜 기억하시나요? 넓은 사각팬에 잔뜩 만들어 급식이모님들이 떠주던 네모반듯한 계란찜!! 갑자기 이게 왜 이렇게 먹고 싶은지, 오늘은 추억의 음식 급식 계란찜 만들어봤어요. 야채들 잘게 다져 계란물 위에 올려 찌기만 하면 보들보들 계란찜 완성 이에요. 재료 계란 7개 다시마육수 또는 물 120ml 양파 1/4 개 당근 1/4 개 대파 파란 부분 참기름 또는 올리브오일 양념재료 맛술 1T 소금 0.5ts 당근, 양파, 대파는 잘게 썰어주세요. 볼에 달걀 7개를 깨트려 풀어준 뒤, 다시마 육수 또는 물과 양념재료를 넣고 섞어주세요. 맛술을 넣게 되면 계란 특유의 비린냄새를 잡아주어 1큰술 넣으시는 게 좋아요. 부드러운 계란찜을 만들기 위해 체에 한번 내려주세요. ..

밑반찬 고민 일 때, 반찬 걱정 없는 소고기 장조림 매주 월요일마다 아이들 유치원 보내고나서 밑반찬 다섯 가지 정도 만드는 대요, 그중에 소고기 장조림은 넉넉하게 만들어놓으면 아이들도, 남편도 좋아해서 일주일 든든하더라고요. 간단 레시피 올려봐요, 재료 한우 우둔살 250g 메추리알 30 개 꽈리고추 15개 정도 마늘 20 쪽 고기 삶는 물 물 1L 대파 반대 마늘 10쪽 양파 반 개 조림양념 물 500 ml 진간장 1/2 컵 맛술 4T 설탕 2.5 T 올리고당 1T 후춧가루 살짝 쇠고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물 한번 정도 갈아주세요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 포크로 구멍을 내주세요. 냄비에 물 1L 와 양파, 대파, 마늘 10쪽을 넣어주고 물이 끓으면 고기를 삶아줘요...