겨울철 별미 꼬막장 만들기 겨울에 나오는 제철 해산물들이 많죠? 굴, 가리비, 새조개 꼬막 등등 오늘은 꼬막장 만들어봤는대요. 한번 만들어놓으면 다른 반찬 필요 없이 꼬막장에 슥슥 비벼먹으면 너무 좋아요. 그럼, 꼬막장 레시피 올려볼께요. 재료 꼬막 700g 대파 반대 양파 3/1개 통깨 0.5T 양념재료 진간장 3.5T 고춧가루 1.5T 맛술 1T 설탕 0.5T 올리고당 1T 다진 마늘 1T 참기름 1T 후춧가루 톡톡 꼬막을 깨끗한 물에서 씻어준 후 꼬막이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1T를 풀어주세요. 꼬막이 담긴 볼에 쇠 숟가락을 넣어주세요 (소금물과 스테인리스가 만나면 산화반응을 일으켜 꼬막이 이물질을 뱉어낸답니다.) 볼에 검은 비닐봉지로 덮은 후 30분 정도 냉장고에 넣어주세요. 해감이 된 후 ..
