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해물파전 바삭하게 만드는 법
비 오는 날 생각나는 초간단 파전 레시피
비 오는 날이면 이상하게 꼭 생각나는 메뉴 있잖아요 🤭
저는 무조건 파전이에요…
그것도 해물 듬뿍 들어간 해물파전!
밖에서 사 먹으면 맛있긴 한데
집에서도 충분히 바삭하고 맛있게 만들 수 있더라구요
오늘은 제가 자주 해먹는
실패 없는 해물파전 레시피 알려드릴게요 👍
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재료
쪽파
부침가루 1컵
튀김가루 1컵
물 2컵
(튀김가루나 부침가루에
이미 간이 되어 있어서 따로 간 안 해도 돼요!)
해물믹스
청양고추, 홍고추 (취향껏 / 생략 가능)
부침가루 + 튀김가루 + 물을 넣고
반죽 만들어줍니다
너무 되직하지 않게,
살짝 묽은 느낌이 좋아요.
팬에 기름 넉넉하게 두르고
쪽파 먼저 올린 뒤
쪽파들이 붙어있을 정도의 반죽만
살짝 부어주세요.
그 위에 해물과 고추를 올려주세요.
해물을 올린 뒤에 계란물 살짝 부어주고
밑부분이 바삭하게 익을 때 까지 익혀주세요.
밑 부분이 바삭하게 익으면
뒤집어서 약불로 줄여서 천천히 익혀주세요
👉 이렇게 하면
해물이 떨어지지 않고 파전에 착 붙어요 😆
🍽️ 완성
겉은 바삭하고 속은 촉촉한
해물파전 완성이에요!
진짜 이건…
막걸리랑 먹으면 끝입니다 🤭
생각보다 어렵지 않아서
집에서도 충분히 파전 맛집 느낌 낼 수 있어요
비 오는 날, 오늘 메뉴 고민되면
이거 한번 꼭 해보세요 👍
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