두부 이렇게 먹으면 고기 생각 안나요, 바삭한 두부카츠🥢

겉바속촉 
두부카츠 

 

냉장고에 두부 두 모가 남아있길래
평소처럼 찌개 끓일까 하다가

이번엔 두부카츠 만들어봤어요😊

사실 두부로 카츠 만들면
쉽게 부서질 것 같고 물 생길 것 같아서 걱정했는데
물기만 제대로 빼주니까

생각보다 훨씬 잘 만들어지더라구요!

겉은 바삭하고 속은 촉촉한데
중간중간 씹히는 야채 식감까지 좋아서
고기 없이도 정말 든든했던 메뉴였어요✨

아이들도 두부 잘 안먹는데

이렇게 해주니 좋아하더라구요. 

 

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재료 

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두부 2모

애호박 1/3개

당근 1/3개

양파 1/2개

부침가루 또는 밀가루

계란 2개

빵가루

 

돈까스 느낌 제대로 나는 빵가루👇

 

냉장고 자투리 채소 넣어도 괜찮아요.
애매하게 남은 야채 처리하기에도 좋더라구요.

 

 

 

두부요리 할 때 가장 중요한 건

역시 물기 제거인 것 같아요!

물기가 많으면 반죽이 쉽게 퍼지고
튀길 때 부서지기 쉬워지더라구요.

면포로 감싼 뒤 꾸욱 눌러주세요.

 

 

애호박, 당근, 양파는 최대한 잘게 다져주세요.

크게 썰면 반죽이 잘 안 뭉쳐져서
작게 다질수록 만들기 훨씬 편하더라구요!

특히 양파 들어가니까
은근 단맛도 나고 훨씬 맛있었어요.

 

 

물기 뺀 두부에 다진 야채를 넣고 골고루 섞어주세요.

그다음 손으로 꾹꾹 눌러가며
넓적한 네모 모양으로 만들어줬어요.

처음엔 부서질까 걱정했는데
생각보다 단단하게 잘 만들어져서 놀랐던 부분!

네모 모양으로 만드니까
진짜 돈까스 느낌 제대로더라구요🤣

 

 

부침가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 묻혀주세요.

빵가루는 손으로 살짝 눌러가며 묻혀야
튀길 때 잘 안 떨어지고 훨씬 바삭하게 돼요.

 

 

 

팬에 기름 넉넉히 두르고
앞뒤로 노릇하게 튀겨주면 완성이에요.

튀기면서 올라오는 냄새가 진짜 너무 좋더라구요.

 

 

한입 먹자마자
겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 생각보다 훨씬 맛있었어요.

두부 특유의 담백함에
야채 식감까지 같이 씹히니까

전혀 안 질리고 계속 들어가더라구요.

케찹 찍어 먹어도 맛있고
돈까스 소스랑 같이 먹어도 정말 잘 어울렸어요.

고기 없이도 든든해서
가볍게 먹고 싶은 날 자주 만들어 먹게 될 것 같아요!

 

 

 

 

 

 

 

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