소고기뭇국 맑게 끓이는 법, 갈비탕 맛 나는 황금비율 공개

갈비탕 맛 나는 소고기뭇국 끓이는 법

 

 

갈비탕 맛 나는 소고기뭇국 끓이는 법, 맑고 시원하게 만들어봤어요

집에서 자주 끓여 먹는 국 중 하나가 바로 소고기뭇국이에요.

재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않은데,

국물 맛은 정말 시원해서 자꾸 생각나는 메뉴더라고요.

이번에는 한우 국거리와 무를 듬뿍 넣고 끓여봤어요.

별다른 육수를 사용하지 않았는데도

국물이 깔끔하고 깊은 맛이 나서 마치 갈비탕을 먹는 것 같은 느낌이었어요.

특히 무가 푹 익으면서 나오는 달큰한 맛이 국물에 더해져 더욱 맛있게 먹을 수 있었답니다.

 

 

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재료 

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한우 국거리 300g

참기름 1.5T

무 1/2개

대파 1대

물 2L

다진 마늘 1.5T

참치액 2.5T

맛소금 1t

후추 톡톡

 

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국거리한우

 

먼저 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주었어요.

 

 

냄비에 참기름 1.5T 두르고 겉면이 익을정도로 볶아주세요.

 

 

 

무가 살짝 투명해질 때까지 볶아준 뒤 물 2L를 넣어주세요.

 

 

강불에서 끓이다가 거품이 올라오면 국자로 걷어내주세요.

이렇게 하면 국물이 더욱 맑고 깔끔하게 완성돼요.

 

 

 

그다음 다진 마늘 1.5T와 참치액 2.5T를 넣어주세요.

참치액을 넣어주니 따로 육수를 내지 않아도 감칠맛이 살아나더라고요.

중불로 줄인 뒤 무가 부드럽게 익을 때까지 충분히 끓여주세요.

 

 

마지막으로 맛소금 1t를 넣어 간을 맞춰주고

대파와 후추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 완성~!

 

 

 

 

완성된 소고기뭇국은 국물부터 정말 시원했어요.

부드러운 소고기와 달큰하게 익은 무가 잘 어우러져서

밥 한 공기를 금방 비우게 되더라고요.

특별한 재료 없이도 갈비탕처럼 깊고 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어서

앞으로도 자주 끓여 먹을 것 같아요.

국물 요리가 생각나는 날이라면

소고기뭇국 한 번 만들어보시는 것도 추천드려요.

 

 

 

 

 

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